DOP Cebreiro O queixo Cebreiro é un queixo fresco de pasta branca, branda e granulosa, elaborado con leite de vaca, totalmente natural, sen conservantes nin aditivos. Medio natural Atópanos Materias primas Características do produto Operadoras certificadas Documentación técnica: Prego de condicións Fichas: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 Normativa: Denominación de Orixe recoñecida por Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Política Agroalimentaria do 5 de marzo 1999 (DOG 11.03.99) Por Orde da Consellería de política Agroalimentaria e Desenvolvemento Rural do 21 de decembro de 2004 (DOG 29.12.04) aprobouse o regulamento da Denominación de orixe Protexida Cebreiro e do seu consello regulador, que foi ratificado pola Orde APA/1559/2005 de 17 de maio (BOE 31.05.05) Consello regulador: Presidente: Enrique Fernández Paradela Avda. de Castela, nº 18 - baixo 27670 Pedrafita do Cebreiro Lugo Tel.: 982 367 012 Fax: 982 367 412 E-mail: info [at] cebreiro.es (info[at]cebreiro[dot]es) Web: www.cebreiro.es DOP Arzúa-Ulloa Procedente das zonas con maior tradición queixeira de Galicia, é o queixo con denominación de orixe de maior produción da comunidade autónoma e os seus principais caracteres, os que lle deron a súa fama e recoñecemento, son o seu sabor, o seu aroma e a súa gran cremosidade; é por isto último que semella fundirse na boca pola facilidade coa que se disolve. Medio natural Atópanos Materias primas Características do produto Operadoras certificadas Documentación técnica: Prego de condicións Fichas: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 Normativa: Denominación de Orixe recoñecida por Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Montes do 20 de outubro de 1995 (DOG 7.11.95) Regulamento aprobado por Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Política Agroalimentaria do 26 de decembro de 1997 (DOG 9.01.98) Consello regulador: Presidente: Luís Lamas Costa Cantón de San Roque, nº 17, 1º Apartado 123 15800 Melide (A Coruña) Tel.: 981 507 653 Fax: 981 507 653 E-mail: queixo [at] arzua-ulloa.org (queixo[at]arzua-ulloa[dot]org) DOP San Simón da Costa A lenda atribúe aos pobos celtas asentados na serra dá Cabra e o Xistral a invención deste produto. A denominación de orixe protexida San Simón da Costa ampara o queixo elaborado con leite procedente de gando vacún das razas rubia galega, pardo-alpina, frisoa e as súas cruces. O queixo de San Simón da Costa é un produto para degustar a través dos sentidos saboreando o seu exquisito sabor que lembra a noces, plantas e un delicado aroma a fume de lareira conxugado co gusto a leite fresco acabado de muxir. Unha verdadeira xoia tradicional culinaria á que non poderás resistirte ao materializarse nun queixo de codia afumada con madeira de bidueiro. Medio natural Atópanos Materias primas Características do produto Operadoras certificadas Documentación técnica: Prego de condicións Fichas: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 Normativa: Denominación de orixe recoñecida por orde do 20 de abril de 1999 (DOG 4.5.99) Por Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Política Agroalimentaria do 19 de Novembro de 2004 apróbase o regulamento da Denominación de Orixe Protexida Cebreiro e do seu consello regulador (DOG 26.11.04 ), ratificado polo MAPA por orde de 17 de maio de 2005 (BOE 30.5.05) Consello regulador: Presidenta: Daniel Pérez Pérez Praza da Constitución, 13-1º. Apartado 2. 27800 Vilalba LUGO Tel.: 982 512 250 Fax: 982 512 850 Web: www.sansimondacosta.com DOP Queixo Tetilla O Queixo Tetilla é o máis coñecido dos queixos galegos. O seu gusto suave e textura agradable convencerá, como xa vén facendo, todos aqueles que se acheguen ao que é unha das propostas máis orixinais e deliciosas do sector lácteo galego. Medio natural Atópanos Materias primas Características do produto Operadoras certificadas Documentación técnica: Prego de condicións Fichas: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011 Normativa: Denominación de Orixe recoñecida pola Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Montes do 18 de marzo de 1992 (DOG 1.04.92) Regulamento aprobado pola Orde da Consellería de Agricultura, Gandería e Montes do 18 de xuño de 1993, e ratificado pola Orde do MAPA do 24 de novembro de 1993 (BOE 25.12.93) Rexistrada como Denominación de Orixe Protexida polo Regulamento (CE) 1107/96, da Comisión, do 17 de xuño de 1996 (DOCE 21.6.96). Consello regulador: Presidente: Benigno Pereira Ramos Pazo de Quián 15881 Sergude-Boqueixón A Coruña Tel.: 981 511 751 Fax: 981 511 864 E-mail: info [at] queixotetilla.org (info[at]queixotetilla[dot]org) Web: www.queixotetilla.org